Spaghetti carbonara

Ostatni rok toczył się u nas na wariackich papierach – nasze życie toczyło się na kartonach i koncentrowało się na przeprowadzce, meblowaniu świeżo kupionego mieszkania i podróżach. W wyniku wielu perturbacji, które miały miejsce po drodze, przez kilka miesięcy żyliśmy bez kuchni, stołując się na mieście i gotując tylko to, co dało się przyrządzić w jednym garnku na kuchence turystycznej, a kiedy w końcu nasza kuchnia powstała, mieliśmy włamanie i straciliśmy cały sprzęt, który pozwalał na kontakt z internetem, a także wszystkie zdjęcia, które na nim były, w tym zdjęcia potraw, o których miałam napisać. Jednak jak to w życiu bywa w końcu wszystko się uspokoiło i wyszło na prostą, więc czas wznowić prowadzenie bloga – tym bardziej, że po takiej przerwie w gotowaniu apetyty na zabawę w kuchni i dobre jedzenie mamy niemałe

Ostatnimi czasy nową specjalnością mojego Męża stało się spaghetti carbonara – danie to jest zaskakująco łatwe w przyrządzeniu, a przy tym na prawdę przepyszne. Oryginalny przepis pochodzi z programu Rick’a Stein’a emitowanego na BBC.

Przedstawiam więc spaghetti carbonara – według Rick’a Stein’a:

 oraz mojego Męża

Spaghetti carbonara:

• pół paczki makaronu spaghetti
• 150g chudego, wędzonego boczku
• 60-80g twardego, żółtego sera (pecorino, gruier)
• 3 ząbki czosnku
• 2 jajka
• garść posiekanej natki pietruszki
• vegeta
• pieprz
• oliwa z oliwek

Boczek podsmażyć na oliwie. Pod koniec smażenia dorzucić wyciśnięty czosnek i pietruszkę.

W międzyczasie ugotować makaron. Dorzucić go na patelnię wraz z połową szklanki wody spod niego. Wymieszać.

Zetrzeć ser i dorzucić na patelnię. Doprawić.

Porządnie roztrzepać jajka i dolać na patelnię. Wymieszać. Podawać

Smacznego!