Grillowane piersi z kurczaka ze wstążkami cukinii

Cukiniowy sierpień 2010 Dziś nadszedł czas na odrobinę kuchni francuskiej. ‚Dni cukinii’ w naszym domu nadal trwają, więc na talerzu znów króluje to warzywo, dziś w towarzystwie pomidorów😉 Danie jest nieskomplikowane, proste w wykonaniu, jedynym ‚utrudnieniem’ jest konieczność wcześniejszego zamarynowania cukinii i mięsa. Składniki marynat można natomiast dowolnie rozszerzać😉

Oryginalny przepis pochodzi z książki Raymonda Blanca Łatwa kuchnia francuska.

grillowany kurczak z cukinią i sosem pomidorowym

Grillowane marynowane piersi z kurczaka ze wstążkami cukinii:

Piersi z kurczaka:

  • 2 piersi z kurczaka
  • 6 łyżek oliwy z oliwek
  • sok z 1/2 cytryny
  • 2 ząbki czosnku
  • pół łyżeczki tymianku
  • pół łyżeczki rozmarynu
  • sól
  • pieprz

Marynowana cukinia:

  • 1 duża cukinia
  • 1 mały ząbek czosnku
  • pół łyżeczki bazylii
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • sól
  • pieprz

Sos pomidorowy:

  • 2 pomidory
  • 1 szalotka
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki wody
  • łyżeczka białego octu winnego
  • pieprz

Piersi z kurczaka umyć, oczyścić, rozbić. Wymieszać oliwę, sok z cytryny, wyciśnięty czosnek, tymianek, rozmaryn i 4 szczypty pieprzu. Piersi z kurczaka posmarować marynatą, ułożyć na talerzu (jeśli zostało coś marynaty polać dodatkowo piersi), przykryć folią, odłożyć do lodówki na parę godzin.

Cukinię dokładnie umyć, pokroić wzdłuż na cienkie plastry (ok. 3mm). Oliwę, wyciśnięty czosnek, bazylię, sól i pieprz wymieszać. Marynować cukinię pod przykryciem, w lodówce przez kilka godzin.

Pomidory i szalotkę pokroić w drobną kostkę. Wymieszać z oliwą, wodą, octem winnym i szczyptą pieprzu. Odstawić.

Kurczaka dodatkowo posolić, usmażyć na rozgrzanej patelni grillowej. W międzyczasie przełożyć cukinię do dużego garnka, gotować pod przykryciem na dużym ogniu aż zmięknie (ok 2 min.). Pod koniec lekko podgrzać sos pomidorowy (ale nie gotować żeby nie popsuć smaku). Wyjąć cukinię łyżką cedzakową, ułożyć na talerzach, nałożyć kurczaka, polać sosem pomidorowym, podawać.

Smacznego!

grillowane piersi ze wstążkami cukinii

0 Responses to “Grillowane piersi z kurczaka ze wstążkami cukinii”



  1. Dodaj komentarz

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s





%d bloggers like this: