Słoneczne risotto z camembertem i suszonymi pomidorami

Za oknem wciąż szaro, buro, chłodno i mokro. I mimo, że lubię zimę to w tym roku z utęsknieniem czekam już na wiosnę. A póki jeszcze nie nadeszła trzeba było wymyślić sposób by choć na chwilę znaleźć się na ciepłej plaży morza śródziemnego, wystarczy zamknąć oczy i podążać za tym wspaniałym zapachem i rozkoszować się tym słonecznym, kremowym smakiem🙂
Risotto z Camembertem i suszonymi pomidorami (1)

Risotto z camembertem i suszonymi pomidorami

  • 6-8 suszonych pomidorów
  • camembert (1/2 krążka)
  • 1 szklanka ryżu arborio
  • 750 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
  • 1 mała czerwona cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 ml białego wina
  • zioła do pizzy
  • pieprz
  • sól

Cebulę pokroić w kostkę, drobno posiekać czosnek (lub przecisnąć go przez praskę), pomidory pokroić w paski, camembert w kostkę, podgrzać bulion.

Cebule zeszklić na oliwie, pod koniec dorzucić czosnek (należy uważać by go nie spalić). Następnie dodać ryż i chwile smażyć. Wlać wino. Kiedy odparuje dolać bulionu tak, żeby zakrył ryż. Gdy ryż go wchłonie, ponownie zalać go bulionem, przykryć patelnię i dusić na małym ogniu pod przykryciem (powtarzać dolewanie bulionu do czasu aż ryż będzie al-dente). Na 5 minut przed końcem dorzucić suszone pomidory i camembert. Na koniec przyprawić, dolać trochę oliwy i ew. posypać serem żółtym (najlepiej twardym), zamieszać i odstawić pod przykryciem na 2-3 minuty aby risotto “doszło”.

Risotto również smakuje wspaniale gdy do gotowego dania wmieszamy tuż przed podaniem świeże listki rukoli.

Smacznego!

Risotto z Camembertem i suszonymi pomidorami (2)

0 Responses to “Słoneczne risotto z camembertem i suszonymi pomidorami”



  1. Dodaj komentarz

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s





%d bloggers like this: